Santa Teresa – Pracownia Pieczywa

Czym są brioszki? Ciastkami czy bułkami? Ani tym ani tym. Brioszka to po prostu Brioszka. Jak smakują? Są słone czy słodkie? Trochę słone trochę słodkie – jak to brioszka J Trzeba spróbować. Ciasto broszki jest niezwykle uniwersalne. Jego głównymi składnikami są: masło, jajka i pszenna mąka. Stworzenie ciasta jest niezwykle pracochłonne i wymaga przestrzegania wielu … Czytaj dalej Brioszki

Ta receptura ze starego młyna została zmodyfikowana na nasze potrzeby cukier zamieniliśmy na daktyle, mąkę na płatki i mamy super energetyczny produkt nie tylko dla dzieci na drugie śniadanie. Skład: płatki owsiane, daktyle, masło, jaja, miód,  żurawina, wiórki kokosowe, śladowe ilości sody i proszku do pieczenia. Czytaj dalej Ciastka energetyczne

Składa się wyłącznie z chlebowej mąki żytniej i żytniej mąki razowej z dodatkiem płatków owsianych, wody i soli. Odpowiednia proporcja mąki powoduje że ma on charakterystyczny wilgotny żytni smak. Dzięki zastosowanej recepturze razowiec jest puszysty i niezbyt kwaśny. Powstaje na tradycyjnym żytnim zakwasie. Czytaj dalej Chleb żytni razowy – razowiec

Składa się mąki chlebowej pszennej i żytniej, zakwasu żytniego (jak wszystkie nasze chleby)  oraz drożdży. Posypywany jest płatkami owsianymi. Również mąkę pszenną używaną do produkcji tego chleba dowozimy z rodzinnego młyna. To drożdże decydują o lekkości i  sprężystości tego chlebka. Dla walorów smakowych dodajemy sól. Chlebek pszenno żytni robimy w kilku odmianach między innymi: czysty, … Czytaj dalej Chleb pszenno –żytni

Nie znajdziesz ich nigdzie indziej. Powstały jako pomysł troskliwej Matki, która chciała przygotować swoim dzieciom zdrowe drugie śniadanie do szkoły. Przy okazji stworzyła bułeczki, którymi zajadają się dorośli. Powstają one na zakwasie z mąki żytniej. Chrupacze składają się wyłącznie z mąki żytniej. Są obficie obsypane ziarnami słonecznika, dyni, siemienia i sezamu. Zawierają również płatki owsiane. … Czytaj dalej Chrupacze żytnie